南青北白指的是浙江的越窑青瓷以及河北的邢窑白瓷盛行于晚唐。国力强盛的唐代是我国陶瓷工艺蓬勃发展的时期，瓷器制作达到了成熟的境界。唐代陶瓷在隋代青、白瓷成熟的基础上进一步发展，出现了“南青北白”的局面，并以此引领后世中国瓷器的基本风貌。

唐朝对陶瓷业有“南青北白”之说，高古精粹，南青北白，“类冰似玉”越窑青瓷和“类银似雪”邢窑白瓷是唐代茶圣陆羽在所著的《茶经》中对两个瓷窑的描述，而两个瓷窑精湛的工艺也颇受世人青睐