有5点区别

1、用油不同，制作饼干用的是黄油，而制作桃酥用的是猪油或色拉油。

2、做法不同，做饼干时，要想做出来的饼干比较酥脆，关键在于黄油的打发而桃酥要想做的酥脆，关键是控制好面粉和油的比例。

3、添加的原料方面，做桃酥一般需要放一些泡打粉和盐，主要是利用膨松剂使桃酥的表面形成裂纹而做饼干则不需要放泡打粉。

4、成品的桃酥会在表面洒一些芝麻来提香、装饰，饼干则不会。

5、味道方面，相对来说饼干的香味要更浓一些，尤其是奶香味十足桃酥的香味则主要是酥香味。