红烧火鸡腿的做法：

1、准备火鸡腿，洗净，放料酒腌制一会儿.

2、然后下锅焯水。血沫子出来以后把火鸡腿冲干净备用。

3、准备姜蒜干辣椒小半个洋葱切片（为什么没有葱，因为我不爱吃）生抽适量老抽少许白糖少许盐

4、起油锅烧油，把姜蒜干辣椒洋葱片下油锅翻炒爆香

5、爆香之后把火鸡腿子倒进去翻炒，炒到鸡腿变色，在把生抽老抽白糖加水混合倒进去，再翻炒

6、加一点开水到锅里，盖过鸡腿，然后大火烧开，转小火焖。

7、焖酥以后大火收汁，咸了加开水，淡了加盐。

8、出锅装盘即可。