红心柚子属于低糖水果，营养价值很高，其柚肉含糖量在8%—13%，也就是说100克可食红心柚肉的糖分在8—13克，这相对于常见的苹果、柿子、龙眼、香蕉、甘蔗、哈密瓜等水果而言，糖分要低的多。