大雁属于杂食性水禽，通常栖息在水生植物丛生的水边或沼泽地，采食一些无毒、无特殊气味的野草、牧草、谷类及螺、虾等，此外，玉米、小麦、大麦、小米、燕麦等，这些谷物类的也是大雁的主要食物。大雁群居时，会通过争斗确定等级序列，王子雁有优先采食、交配的权力。

大雁是鸭科雁属动物，中国国家二级保护动物。大雁体形较大，喙的基部较高，长度和头部的长度几乎相等，上颌的边缘有强大的齿突，上颌硬角质鞘强大；额部无肉瘤，呈流线型；颈部较粗短，翅膀长而尖，尾羽一般为16~18枚；体羽大多为褐色、灰色或白色。它每当秋冬季节，就从老家西伯利亚一带飞到中国的南方过冬。