乌檀木适合做砧板，乌檀木又叫沙比利，正宗的乌檀木产自非洲刚果金一带。乌檀木做砧板是比较好的，因为它木材结构细，很均匀，强度较高，耐用，不容易腐蚀，很经得起湿润环境，这正适合放在厨房里用。