335度。沸点是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度。不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%、亚油酸37.6%）。