韭菜的吃法比较多，可以将鲜韭菜洗干净切段，跟粳米一起煮粥，可以早上吃。也可以将韭菜择好，配鸡蛋、虾仁、香干、豆芽等放入锅子中一起翻炒。还可以切成小碎，跟打散的鸡蛋混合，放入锅中烙饼吃。或可以将韭菜切成小碎，然后加入木耳、虾仁、鸡蛋等，搅拌好制成饺子馅用来包水饺。经常吃韭菜好处很多，可以提高免疫力，消毒杀菌，预防感冒等。也可以增加食欲，帮助排便，缓解便秘等问题。还可以补肾壮阳，治疗男性的一些问题，提高肾功能。或可以止血化瘀，对跌打损伤具有一定的疗效。