第一、水豆腐买回家之后切成块，放进淡盐水中焯水，捞出来控干水分装进盘子里。

第二、小葱切末，生姜切丝，大蒜切末，红辣椒切圈，再准备一点香菜。

第三、锅里加入食用油，烧热之后关火，然后等油不是特别烫的时候把辣椒放进去，然后用小火慢慢的炸，炸出红油之后把刚刚准备葱姜放进去，再加上一些食盐、生抽、白糖以及蚝油翻炒。

第四、锅里的汤汁很浓的时候，直接浇在豆腐上，然后在上面撒一把香菜，简单又好吃的水豆腐做好了。