1、凉拌蚂蚁菜：将蚂蚁菜洗净焯水，过冷水沥干，将食醋、生抽、白糖、食盐、香油、味精等搅拌均匀，淋在蚂蚁菜中拌匀即可。

2、清炒蚂蚁菜：将蚂蚁菜洗净焯水，过冷水沥干；油锅爆香葱蒜，将蚂蚁菜加入翻炒变软，加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀即可。

3、蚂蚁菜粥：将蚂蚁菜洗净焯水，过冷水沥干切碎；油锅烧热后加入切碎的蚂蚁菜，然后加入适量的食盐和鸡精炒熟后装盘待用。将大米淘洗好后加入锅中，煮至大米开花后将蚂蚁菜加入熬煮成粥状即可。

4、蒸蚂蚁菜：将蚂蚁菜洗净后切段，加入适量的食盐揉搓。加入适量面粉，搅拌至每片蚂蚁菜中都沾满了面粉为止，接着将蚂蚁菜加入到蒸笼中隔水蒸煮，大概十五分钟。用生抽、食醋、辣椒油等调制成酱汁淋在蚂蚁菜上即可。