步骤1
准备食材：鸡翅根200克 、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、冰糖30克、大葱1段、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、姜1块、小葱1根、白芝麻5克。
步骤2
鸡翅根洗净打上花刀。
步骤3
大葱切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先锅内倒入适量清水，水开倒入鸡翅根、料酒焯水3分钟，捞出备用。
步骤7
然后起锅倒油，油温5成热，倒入冰糖小火熬出糖色，再倒入鸡翅根翻炒均匀。
步骤8
接着放入葱片、姜片、酱油、蚝油、食盐、鸡精、生抽炒匀，再倒入适量清水，大火烧开，转小火焖20分钟。
步骤9
接下来开盖，大火收汁，撒上白芝麻。
步骤10
最后盛入盘中，撒上葱花即可。