石榴既不是热性也不是凉性，它是温性水果。从营养学角度来说，石榴属于碱性食物。
石榴是落叶灌木或小乔木，在热带是常绿树，树冠丛状自然圆头形。果实为大型而多室、多子浆果，近球形，外种皮肉质，呈鲜红、淡红或白色，花期5-6月，果期9-10月。我国南北都有栽培，以安徽、江苏、河南等地种植面积较大。植株喜温暖向阳的环境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐涝和荫蔽。
石榴全身都是宝，石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、软化血管、降血脂、解酒等功效。石榴籽中含有大量的维生素C、多酚类物质等强抗氧化剂，有延缓衰老的功效。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫的功效。