湖藕与莲藕的区别：
1、原产地不同，湖藕产自江苏宜兴，莲藕原产于印度，很早便传入中国。
2、形状不同，藕节圆中带扁又长又粗壮的是湖藕，又细又长就是莲藕。
3、口感不同，湖藕口感绵甜软糯，莲藕口感微甜而脆。
湖藕，又叫粉藕，顾名思义是产于湖泊之中。这种藕外表为锈红色，拉出的藕丝浓密而绵长。湖藕最大的好处就是用来炖莲藕排骨汤。咬一口粉嫩的湖藕，将藕丝拉得尽可能地长。被经常挂在嘴边用来调侃那些不够绝决的恋情的“藕断丝连”一词就是指的湖藕的这一特性。湖藕多产于南国水乡，其中以广西贵县大红藕、洪湖湖藕、浠水芝麻湖藕为名产。