带鱼的腥味是比较重的，这对于很多爱吃带鱼的人来说是一件非常头疼的事情。那么，带鱼该怎么处理呢?
一般我们从市场上买回来的带鱼都是冷冻的，所以需要先把带鱼表面的薄冰敲掉、解冻。 然后用钢丝球轻刷鱼身，将鱼鳞刷干净。 之后先清洗鱼身，再用剪刀将鱼鳍剪掉。切记不能先剪鱼鳍再洗鱼身，否则剪完的鱼鳍口很锋利，会弄伤自己。
最后，需要清理带鱼的头部、腹部和尾部。带鱼的腹部有个小眼，用剪刀顺着小眼往鱼头的方向剪过去，然后把鱼头一起剪掉。 之后，把没有剪干净的内脏和那层黑色的膜去除干净。 再把带鱼切成段，然后放入温水中浸泡一段时间就可以了。