炖鱼汤的做法

步骤1

食材：鲫鱼1条、姜5克、八角1个、香叶2片、花椒1克、香菜1根。调味料：食用油5克、盐2克。

步骤2

鲫鱼背面切斜刀，姜切片，香菜切小段。

步骤3

炒锅中油温5成热时，下入八角、香叶、花椒爆香后，捞出。

步骤4

放入鲫鱼煎至两面金黄。

步骤5

倒入开水没过鲫鱼，放入姜片，大火煮10分钟转小火煮20分钟。

步骤6

放入盐调味。

步骤7

出锅撒上香菜即可。