凉薯大家都吃过吧，凉薯除了可以炒着吃，其实还能凉拌，今天教大家做的是凉拌凉薯，除了凉薯，还加入了黑木耳、胡萝卜、荷兰豆等配料，色泽好看，非常适合夏季吃。

凉薯怎么吃

食材：

凉薯200克、黑木耳20克、胡萝卜20克、荷兰豆30克、葱丝适量、干辣椒2个、盐2克、食用油适量、生抽5克、香醋5克、蚝油1勺、鸡精1勺

凉拌凉薯的做法：

1、荷兰豆去筋，放入沸水中焯水，捞出；

2、凉薯切丝，胡萝卜切丝，黑木耳切丝；

3、将凉薯倒入盆中，加胡萝卜、荷兰豆、黑木耳，再加入鸡精、蚝油、生抽、香醋、盐，搅拌均匀，装盘；

4、撒上葱丝和辣椒碎，倒入热油即可。

小贴士：

凉薯含有糖分、蛋白质以及人体必需的钙、磷、铁、锌、铜等多种矿物元素，有降血压、降血脂的作用。