粉皮是一种非常受欢迎的小吃，尤其是炒着吃，风味独特。今天介绍的是粉皮炒鸡蛋的做法，用粉皮和鸡蛋作为主料，调味丰富，只需要几分钟的时间就能做出来，就算是厨房小白也能轻松完成。

粉皮炒鸡蛋的家常做法

食材：

粉皮150克、鸡蛋2个、小葱4根

调味料：

食用油8克、盐1克、生抽2克、糖1克

粉皮炒鸡蛋的做法：

1、粉皮切小块，小葱切段，鸡蛋打散；

2、锅中倒入适量油，油温升高后，下入粉皮炒散，倒入鸡蛋液炒匀；

3、放小葱段、盐、生抽、糖，翻炒均匀即可。

小贴士：

粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维。