线椒比杭尖椒更辣。杭尖椒果实未成熟时呈淡绿色，成熟时呈红色，果长13厘米左右，横径1.4厘米，单果重10克左右，味道微辣，可做美味佳肴的佐料。

线椒成熟后表面有不规则的凹凸纹路，晒干后表皮会皱缩，通常称为“皱皮椒”，味道辣，多产于西北地区。

杭尖椒和线椒哪个辣

杭椒和线椒两种的辣椒外形神相似，从外观形状来看，线椒会比杭椒更加的细而且会更加的长，线椒的硬度会比杭椒更加的硬、脆，杭椒就皮薄偏软，辣度上来讲，线椒比杭椒更辣。