清蒸鳗鱼在蒸锅里面需要蒸7-8分钟。

清蒸鳗鱼是一道菜品，主料是鳗鱼，配料是水发冬菇，肥肉片等，调料为胡椒面，味精，料酒等，通过清蒸的做法制成。

清蒸鳗鱼营养价值很高，具体如下所示：

1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血，祛湿，抗痨等功效，是久病，虚弱，贫血，肺结核等病人的良好营养品；

2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的的保健作用；

3、鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值增加；

4、鳗的肝脏含有丰富的维生素a，是夜盲人的优良食品。