1、麸质食物有大麦或者小麦以及黑麦胚芽制作而成的食物，麸质是谷类食物中的一种蛋白，对身体有一定的好处。

2、麸质食物通常会包括小麦或者大麦制作而成的麸质面包或者麸质馒头。

3、麸质食物也包括麸质饼干以及面条等，平时用大麦或者小麦制作而成的面筋也是属于当中的一种。

4、这些食物属于一种粗粮，对身体可以起到一定保养作用。

含麸质的食物：馒头、面包、面条等，各种面食糕点如蛋糕、发糕、三明治、披萨、面囊、面饼等！

面筋食物如烤面筋、烤麦麸等，上述食物均含麸质！